Alimentos Transgenicos

Metodos de preparacion de cultivos Transgénicos

SELECCIÓN
Los individuos de una misma especie presentan variaciones considerables para una serie de caracteres. Muchos de estos rasgos son hereditarios y se transmiten a la descendencia del individuo que los presenta. Con la selección, los especialistas en mejora vegetal eligen plantas con caracteres deseables y desechan las que exhiben tales caracteres en un grado inferior. De este modo, al seleccionar una y otra vez a lo largo de varias generaciones el carácter deseado, se desvía la población vegetal en el sentido que se quiere (véase Selección artificial).

HIBRIDACIÓN
Se llama hibridación al cruce de plantas de diferentes líneas o tipos con el fin de combinar en su descendencia los caracteres parentales deseados. Pero en la combinación entran también rasgos no deseados, por lo que la hibridación va casi siempre seguida de varias generaciones de selección. Esto permite eliminar las plantas desfavorables y conservar para la reproducción sólo los individuos que presentan la combinación buscada de caracteres.
El retrocruzamiento es una variante común de la hibridación. Esta técnica suele emplearse para incorporar a una variedad deseada un carácter útil de un parental que, por lo demás, no se considera valioso. Primero se obtiene el híbrido entre dos parentales, y a continuación se cruza con el parental que se considera más valioso. La progenie de este retrocruzamiento experimenta casi siempre una fuerte segregación, y está formada por individuos que presentan una combinación de caracteres de ambos parentales. Repitiendo varias veces el retrocruzamiento y la selección, el especialista concentra las cualidades deseadas y, si todo marcha bien, la variedad recupera el tipo —es decir, vuelve a reproducirse a sí misma— en seis o siete generaciones, aunque esta vez incorpora el carácter nuevo. El retrocruzamiento es útil para incorporar a las especies cultivadas caracteres monogénicos, en particular resistencia a insectos o enfermedades particulares.
Cuando se obtiene un híbrido que presenta los caracteres deseados plenamente desarrollados y puede multiplicarse de forma asexual por gemación, injerto o clonación, no es necesario continuar la selección. Los manzanos híbridos, por ejemplo, se multiplican por injerto, y todas las plantas obtenidas de este modo son idénticas.

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RIESGOS PARA LA SALUD

Algunos organismos genéticamente manipulados han sido creados por medio de virus desarrollados artificialmente. Dado que los virus pueden causar o inducir mutaciones, la posibilidad de que los vectores desarrollados puedan ser carcinogénicos para el ser humano, es motivo de gran preocupación.

No cabe duda de que es la transferencia de genes a través de especies no emparentadas de animales y plantas ,la responsable del desarrollo de resistencias a medicamentos y antibióticos. Es necesario encarar con urgencia hasta qué punto la ingeniería genética, al facilitar la trasferencia de genes y recombinación , contribuye a la aparición y rebrote de enfermedades infecciosas y resistentes a medicamentos.

En los últimos 20 años han surgido por lo memos 30 enfermedades nuevas, como el sida, el ébola, varios tipos de hepatitis y otros virus mortales , mientras que están reapareciendo antiguas enfermedades infecciosas como la tuberculosis, el cólera, la malaria y la difteria. Prácticamente todos los agentes patógenos son resistentes a los tratamientos con medicamentos, y muchos a varios antibióticos.

ALGUNOS PELIGROS OCASIONADOS POR ALIMENTOS TRANSGÉNICOS:

1- Riesgos para la salud pública (alergias, intoxicaciones, resistencia a antibióticos, enfermedades nuevas, y consecuencias de efectos desconocidos todavía).
2- Contaminación genética (por difusión incontrolada de los transgenes en la biósfera.
3- Aumento de la contaminación química por biocidas.
4- Pérdida acrecentada de biodiversidad silvestre y agropecuaria.
5- Creciente inseguridad alimentaria.

La polémica acerca de los cultivos transgénicos

El punto esta en mirar los beneficios y perjuicios de los cultivos transgénicos, pues como todo esta invención genética tiene sus pros y sus contras entre ellas encontramos:


Beneficios
* Buscan el incremento de la productividad (por ejemplo, mediante una resistencia mejorada a las plagas)
* La introducción de características de calidad nuevas.
* Resistencia a herbicidas, es posible emplearlos afectando sólo a la flora ajena al cultivo.
*un menor uso de insecticidas en los campos sembrados , redunda en un menor impacto en el ecosistema que alberga al cultivo y por la salud de los trabajadores que manipulan el mismo.
* Resistencia a heladas, sequías o determinadas plagas

Perjuicios
*La incorporación de ADN de organismos bacterianos e incluso de virus que luego son consumidos por los humanos (Maiz)
*Posible efecto como alérgenos de los derivados de alimentos transformados genéticamente.
* Intoxicación, enfermedad y muerte por las fumigaciones aéreas con glifosato.
* Desplazamiento del trabajo humano, el mismo que es substituido por el modelo
de deshierbe con glifosato, y de siembra con la maquinaria de siembra directa
* Desplazamiento de cultivos alimenticios para la producción de soja
* Reemplazo de ecosistemas naturales para la siembra de soja, especialmente en
zonas extra-pampeanas

Mi primera animación - Maíz transgénico

Cultivos Transgénicos:

Te preguntaras: ¿ qué es un cultivo transgénico?
En primer lugar la palabra transgenico es o hace referencia a un organismo vivo que ha sido modificado mediante la adición de genes exógenos o ajenos a el, para lograr nuevas propiedades. Los cultivos transgénicos son el resultado de un trabajo de laboratorio por el cual a una variedad vegetal se le incorpora un gen de otra con el fin de dotarla de determinados atributos.

Es por lo anterior que muchas veces hay alimentos que presentan tamaños exagerados , colores muy pálidos y hasta en ocasiones pierden su sabor original o común.

En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja. En el año 2007, los cultivos de transgénicos se extienden en 114,3 millones de hectáreas de 23 países, de los cuales 12 son países en vías de desarrollo.4 En el año 2006 en Estados Unidos el 89% de plantaciones de soja lo eran de variedades transgénicas, así como el 83% del algodón y el 61% del maíz.5